Misture o alho, o azeite e o manjericão. Barre o pão com metade desta mistura. Coloque sob o grill pré-aquecido, durante 4 a 5 minutos, virando regularmente.
Disponha o tomate e o mozzarella sobre o pão. Espalhe o manjericão restante sobre a bruschetta.
Delicioso quando servido quente: basta colocá-lo sob o grill quente durante 2 a 3 minutos. Sirva como entrada ou com uma salada para um almoço leve ou lanche.