Sopa

Sopa de Lagosta com Gengibre e Piripiri

Líder global em sabor, e pioneira e inovadora na indústria alimentar há 125 anos, a Mccormick acaba de lançar a edição especial de aniversário das Tendências de Sabores. Para apresentar as Tendências e os Sabores em Destaque em Portugal, a Margão aliou-se à Chef Justa Nobre.

30m
Tempo de preparação
13
Ingredientes

Ingredientes

1 lagosta viva de 600gr
200g alho francês
100g manteiga
3dl natas
7dl caldo de cozer a lagosta
1 Anis Estrelado
1dl sumo de laranja
1 colher(s) de café Gengibre Moído
1 colher(s) de café Piripiri Moído
1 pitada Moinho de Sal do Mediterrâneo
1 pitada Moinho de Pimenta Preta
1dl vinho do porto seco
1 colher de sopa de maizena dissolvida em água

Produtos chave

Anis Estrelado

Gengibre Moído

Piripiri Moído

Moinho de Sal do Mediterrâneo

Moinho de Pimenta Preta

Preparação

Coza a lagosta em água e sal durante 6 minutos (reserve a água). Depois de fria, descasque a lagosta e corte em cubinhos.Reserve.
Corte o alho francês em meias luas finas e cozinhe em lume brando com a manteiga até estar mole.
Junte os restantes ingredientes excepto o manjericão e deixe ferver 5 minutos. Rectifique o sal e passe a sopa com a varinha mágica deixando um creme aveludado.
Sirva com a lagosta cortada com croutons de pão e com manjericão.