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A nossa qualidade

A Segurança do Sabor

Com o objectivo de fornecer os melhores produtos aos consumidores de todo o mundo a Margão conta com uma equipa de peritos para aplicar e manter normas de qualidade permanentes e exigentes.

A qualidade está no ADN da McCormick. O nosso objectivo é prevenir e reduzir todos os riscos de qualidade. Por isso trabalhamos desde a origem, implementando medidas de prevenção incluídas na formação.

As nossas áreas de intervenção englobam auditoria, verificação, avaliação e análise dos nossos produtos.

-Ingredientes cuidadosamente selecionados
- Standards de qualidade elevados em toda a cadeia de produção
- Um laboratório que efectua análises de qualidade de alto nível

1. Standards de qualidade elevados.

A qualidade na recepção de materiais primas

A nossa fábrica de Carpentras (França) Recebe mais de 200 Ervas e Especiarias provenientes de todo o mundo. Como matéria prima de origem agrícola deve ser limpa para a assegurar a perfeita qualidade alimentar.

As diferentes etapas são:
- Análises e verificação de qualidade dos produtos recepcionados
- Limpeza física por ventilação das materiais primas.
- Corte, trituração ou moagem se necessário
- Esterilização ao vapor se necessário: um processo de limpeza desenvolvido pela McCormick- que é natural, eficaz e seguro. Preserva a qualidade e características dos ingredientes ao mesmo tempo o que nos permite garantir altos standards de qualidade.

A qualidade em todas as fases da produção

- Uma Retratelização total a partir do lote do nosso fornecedor até ao produto acabado
- Fábricas e laboratórios certificados
- As nossas linhas de produção seguem métodos e procedimentos HACCP: sistema com o objectivo de prevenir, eliminar ou reduzir os riscos a um nível aceitável
-Biológico (fungos, bactérias,etc)

-Químico (pesticidas, contaminantes,…)
-Fornecedores: com o objectivo de garantir uma qualidade óptima, a McCormick implementou um sistema de controlo de qualidade de fornecedores para controlar de forma permanente a gestão, processos e procedimentos de qualidade dos fornecedores

2. Um laboratório de alto nível

O laboratório efectua vários controles com o objectivo de garantir a qualidade dos produtos
-Controle microbiológico,
-Qualidade físico-química,
-Controlo de contaminantes (pesticidas, metais pesados, microtoxinas, ….)
-Detecção de adulterações
-E para estar sempre um passo à frente o nosso laboratório investiga e desenvolve novos métodos de analises sobre temas que podem ser relevantes para McCormick. Estes métodos e processos são regularmente publicados em artigos científicos. Quando necessário o nosso laboratório colabora na realização de testes internacionais de validação dos novos métodos para que possam ser normalizados.

3. As certificações

Fábrica de transformação de materiais primas
(Carpentras)

Qualidade : Certificações ISO 9001 V 2000, ISO22000 v2005 et BRC

Laboratórios de análises
(Carpentras)

Qualidade: ISO 9001:2000
Gestão e técnica : ISO 17025

Fábrica embalamento (Monteux) : tripla certificação de qualidade/meio ambiente / Segurança

Qualidade: BRC, EFSIS, IFS, ISO 22000
Meio ambiente: ISO 14001
Higiene e segurança no trabalho: OSHAS 18001 en 2009

4. A inovação: uma tradição

Produtos novos Margão em 2012

Novos produtos lançados nos últimos 3 anos.