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Açafrão das Indias

Nome científico: Curcuma longa

Na Europa o açafrão das indias é utilizado desde a idade media. Também denominada de curcoma, é uma planta com origem nos trópicos, da família do gengibre é considerada um amuleto da sorte pelos asiáticos.

O açafrão das indias é reconhecido pelos seus ramos pequenos, grandes folhas brilhantes, e seu caule coberto flores amarelas. Contém um corante amarelo, curcumina.

Normalmente, os pedaços são reduzidos a pó é utilizado em alimentos ou na indústria (como um corante).

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