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Pimenta verde

Nome científico: Piper Nigrum

É um grão colhido ainda por amadurecer, geralmente conservado em sal ou vinagre, ou seco através de congelação a vácuo, utilizando um procedimento especial imediatamente após a colheita.

A pimenta verde é muito aromática e pode ser utilizada de diversas maneiras. Os vegetais de conserva ganham um sabor especial com esta pimenta suave.

Liga perfeitamente bem com pratos de carne que tenham uma cozedura demorada, como caça, carneiro ou porco assado. Uma vez que a pimenta verde é macia, pode ser utilizada em massas, marinadas e pastas. Morangos com pimenta verde constituem uma experiência culinária única.

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