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Creme de Curgete

Creme de Curgete Recipe
4 pessoas Prep 10 Conf 35
Sem classificação (Registe-se para votar)

Ingredientes

  • 500g de curgetes
  • 2 cebolas
  • 1 batata
  • 200g de cogumelos brancos
  • 50g de presunto
  • 3 colher(s) de café Segredos Batatas
  • Fio de azeite

Preparação

Passo 1Lave os legumes. Corte as cebolas em rodelas finas. Aloure-as ligeiramente numa frigideira com uma colher de azeite. Corte as curgetes em cubinhos e, de seguida, adicione as às cebolas e aloure-as 5 minutos.

Passo 2Entretanto, descasque a batata e parta-a em cubos. Adicione às curgetes. Tempere com os Segredos Batatas Margão e junte 1,5 litros de água. Deixe levantar fervura.

Passo 3Baixe o lume e deixe cozer durante 20 minutos.

Passo 4Enquanto a sopa coze, corte os cogumelos em lâminas e aloure-os. Adicione o presunto e tempere com Segredos Batatas Margão no fim da cozedura.

Passo 5Mexa a sopa. Retifique o tempero, se for necessário. Sirva a sopa com uma colher de cogumelos e uns pedacinhos de presunto.

Para fazer esta receita necessita