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Sopa Camponesa com Ervas De Provence
Sopa

Sopa Camponesa com Ervas De Provence

Uma sopa Camponesa reconfortante com croutons de pão rústico – perfeita para os dias frios de inverno!
  • 15m

    Tempo de preparação

  • 30m

    Tempo de cozedura

  • 11

    Ingredientes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas, finamente picadas
  • ¼ colher de chá Alho Moído
  • 450 g de cenoura, descascada e cortada em rodelas finas
  • 2 alhos-franceses, cortados em rodelas finas
  • 1 ½ colher de sopa Ervas da Provence
  • 2 l de caldo de legumes
  • 3 curgetes, cortadas em rodelas finas
  • 4 fatias grossas de pão rústico
  • 1 pitada de Moinho de Sal do Mediterrâneo
  • 1 pitada de Pimenta Preta Moída

Produtos chave

Alho Moído
Alho Moído
Ervas da Provence
Ervas da Provence
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Pimenta Preta Moída
Pimenta Preta Moída

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180 oC/nível 4 num forno a gás. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa panela grande. Junte as cebolas e aloure-as durante dois a três minutos em lume médio, até ficarem douradas.

  • Acrescente o alho moído e cozinhe durante mais um minuto antes de juntar os legumes cortados (reservando as curgetes); misture bem.

  • Junte uma colher de sopa de Ervas de Provence, bem como o caldo de legumes, e deixe ferver em lume brando durante dez minutos, ou até que os legumes estejam tenros.

  • Entretanto, para os croutons, corte o pão em cubos de 1 cm. Coloque-o num tabuleiro e regue com um pouco de azeite, polvilhando com as restantes Ervas de Provence. Leve ao forno para tostar durante oito a dez minutos, ou até ficar dourado.

  • Quando os legumes estiverem tenros, junte as curgetes e cozinhe durante um minuto. Tempere a sopa com sal e pimenta, sirva-a em tigelas aquecidas com um pouco de azeite e alguns croutons.