A hortelã é uma erva aromática versátil e refrescante, com um sabor adocicado.
Pode ser utilizada tanto em pratos doces como salgados. É bastante utilizada na cozinha turca e do médio oriente. Pode ser utilizada para dar sabor aos pratos, como saladas de fruta e vegetais.
Grelhe rodelas de curgete num pouco de óleo. Resultam numa deliciosa entrada servida com molho de limão, hortelã menta e alho.
Adicione a hortelã a vinagre e um pouco de açúcar para fazer molho para cabrito assado.
Polvilhe ervilhas ou batatas, juntamente com um pouco de manteiga.
Utilize como infusão para fazer chá.