Descubra as nossas ervas e especiarias

Sabia?Os antigos chineses e hindus usavam funcho como remédio para picadas de cobras e de escorpião. Na Idade Média, era pendurado sobre portas para afastar os maus espíritos. Os índios mastigam...

Fresco e vibrante, com uma tonalidade verde-clara, a versatilidade do orégão ou orégano tornou-o numa erva aromática popular em todo o mundo - e combina perfeitamente com uma grande variedade de...

Uma mistura fantástica de ervas secas nativas do sudeste da França, as Ervas de Provence certamente estão à altura do seu nome. O alecrim, o tomilho, a segurelha, a manjerona e o orégão florescem em...

Sabia?As bagas de zimbro podem levar 3 anos a amadurecer no arbusto. O zimbro confere o seu sabor distinto ao gin e a outras bebidas espirituosas. Os cozinheiros nas regiões montanhosas da Itália,...

Cheias de sabor à boca e um toque picante pronunciado, mesmo uma pequena quantidade de malagueta pode ter um grande impacto. Com inúmeras variedades disponíveis, as malaguetas transformaram milhões de...

Sabia?Os registos de utilização de tomilho remontam à Grécia antiga, onde simbolizava a coragem. Os soldados romanos tomavam banho em água infundida com tomilho para ganhar vigor, coragem e força. O...

Sabia?A mostarda tem sido usada como um condimento por milhares de anos. Esta especiaria era uma das poucas que os pobres podiam comprar para dar vida aos seus pratos simples.QualidadeAs sementes de...

O endro é mais usado em combinação com picles, mas esta erva aromática pode ser utilizada de muitas e variadas formas para além de um mero acompanhamento. Popular na maior parte da Europa, no Médio...

Sabia?O nome cravo deriva da palavra francesa clou, que significa prego, que é a forma a que o botão e o talo se assemelham. Na Indonésia, metade da produção de cravo-da-índia é misturada com tabaco...

Sabia?O nome latino 'mentha' vem de 'menthe', uma encantadora ninfa que foi transformada em planta de hortelã por Prosérpina, mulher de Plutão, num ataque de ciúmes. A hortelã simboliza a...

Com uma tonalidade amarela clara e inconfundível, o açafrão-da-índia não é apenas conhecido pelos seus diversos usos na culinária - o pigmento amarelo sol característico tem sido utilizado durante...

O açafrão é usado para acrescentar um sabor distinto, aroma e cor aos pratos doces e salgados. Esta especiaria especial deve as suas origens aos estigmas vermelhos de uma especial flor de açafrão,...

Sabia?O gengibre é uma especiaria quente que se acredita promover a transpiração e aliviar a constipação. Acredita-se que uma colher de chá de gengibre em água quente protege contra vómitos em...

A despretensiosa folha de louro tem sido usada na culinária há séculos e é muito mais potente do que possa pensar. Vinda do Mediterrâneo, desenvolve-se particularmente bem em climas quentes, o que...

Sabia?O manjericão possui uma sólida história de reverência e repúdio. O seu nome é grego para "Rei" e é reverenciado como uma erva sagrada na religião Hindu. No entanto, na Europa durante a Idade...

Sabia?O nome estragão é provavelmente uma corrupção da palavra francesa "estragon", que significa "pequeno dragão", já que as raízes enrolam-se como a cauda de um dragão. O estragão é usado para curar...

Sabia?O nome latino 'Ros Maris' significa 'Orvalho do Mar', já que a planta cresce bem à beira-mar. Diz a lenda que a Virgem Maria, fugindo de soldados de Herodes, pendurou a sua capa num arbusto de...

Com uma tonalidade vermelha rubi e um aroma deliciosamente picante, a paprica é uma das especiarias favoritas em todo o mundo, e vem em muitas variedades, doce, picante e fumada. É especialmente...

Sabia?Acreditava-se que a salva reforçava a memória e, por conseguinte, um sábio ou um homem sábio teria uma memória longa. Acredita-se que o chá de salva é um bom tónico e purificador do sangue....

Sabia?A pimenta é conhecida como o "Rei das especiarias', sendo a especiaria mais utilizada no Ocidente. O comércio de pimenta e outras especiarias foi a principal causa de guerras medievais e a...

Contida dentro do pau de canela despretensioso está uma especiaria amadeirada e quente, apenas à espera para ser libertada nos sentidos. A canela não só é famosa por ser aromática e intensa, como é...

Sabia?Existem mais de 200 variedades de malaguetas identificadas nos trópicos. Além disso, há muitas variedades locais que ainda não foram documentadas. A malagueta contém capsaicina, que lhe dá a sua...

Sabia?O cardamomo é conhecido como a rainha das especiarias (a pimenta é o rei). Diz-se que o cardamomo tem um efeito refrescante no corpo. Mastigar as sementes de cardamomo disfarça o cheiro de...

Sabia?Tanto as sementes como as folhas de coentro (ver Folha de Coentro-Cilantro) são utilizadas na culinária, mas não são intermutáveis pois têm sabores distintos. O coentro é conhecido por ter sido...

Pode estar habituado a usar este tempero impetuoso exclusivamente com sal marinho, mas a pimenta preta pode fazer a diferença em todos os tipos de receitas - acrescentando um toque intenso a quase...

O cominho pode parecer simples à primeira vista, mas adiciona notas de terra distintas a uma grande variedade de pratos, e é particularmente utilizado na culinária indiana e do Oriente Médio....

Sabia?O cebolinho cresce no hemisfério norte mais frio. Os agricultores holandeses são conhecidos por usá-lo como forragem para as vacas para produzir leite aromatizado de cebolinho. O cebolinho é...

A noz-moscada é conhecida como uma especiaria com um travo de nozes e amadeirado encontrado na árvore com o mesmo nome. O que pode não saber é que, embora seja por engano referida como macis e venha...

Sabia?Columbus introduziu a pimenta-da-jamaica na Europa, no século XVI. É uma das poucas especiarias nativas do hemisfério ocidental e, apesar de terem sido feitas muitas tentativas para cultivar a...

Sabia?As palavras mágicas 'Abre-te sésamo' do conto de Ali Babá foram provavelmente inspiradas pelo som de estalo agudo e a ação semelhante a uma mola de uma vagem de sésamo madura a abrir-se. As...

Sabia?A folha de coentro é a erva mais popular do mundo. Embora muitas vezes não seja encontrada na culinária europeia, é amplamente utilizada nos países asiáticos, Oriental, no Médio Oriente e na...

Sabia?O anis é o fruto seco em forma de estrela, proveniente de uma pequena árvore perene asiática e é usado como uma base para o medicamento contra a gripe Tamiflu! Foi trazido para a Europa no...

Embora muitas vezes negligenciada pela sua utilização como simples decoração, a salsa oferece muito mais do que se pensa. Com uma tonalidade verde-clara vibrante e deliciosa, esta erva aromática...

Sabia?O feno-grego foi usado como um pó hidratante para dar um revestimento lustroso aos cavalos e tinha a fama de curar a calvície em homens. As mulheres do harém comiam feno-grego tostado para...

Deliciosamente versátil, a manjerona pode ser usada para dar vida uma variedade de alimentos, como sopas, saladas e molhos. A manjerona é um membro da família da hortelã juntamente com a salva e o...

Gin home As nossas especiarias Gin Receitas O Gin é uma bebida branca espirituosa feita através da destilação de grãos de cevada, milho, centeio, tubérculos ou até mesmo uva. A base pode ser obtida a...

1. Nova tampa Mais prática e fácil de dosear: · Variedade impressa na tampa · Dosagem clássica ou em colher 2. Selo protetor de aroma Conserva os...

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