Arroz e Massa

Massa com Molho de Tomate, Alho e Azeitonas

Uma clássica receita italiana de molho para massa com alho, tomate seco ao sol, azeitonas e ervas. Uma experiência deliciosa para apreciar ao ar livre, num dia de verão.

10m
Tempo de preparação

20m
Tempo de cozedura
12
Ingredientes

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola, cortada em pedaços
400 gramas de tomate de lata, cortado
2 colheres de sopa Segredos Alho e Ervas Aromáticas
2 colheres de sopa Segredos Provençais
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de açúcar
150 mililitros de caldo de legumes ou água
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
100 gramas de tomate seco ao sol em azeite, escorrido e cortado
450 gramas de pappardelle ou tagliatelle fresco
50 gramas de queijo parmesão, ralado

Produtos chave

Segredos Alho e Ervas Aromáticas

Segredos Provençais

Preparação

Aqueça o azeite num tacho grande e refogue a cebola, até ficar mole.
Adicione o tomate cortado, os Segredos Alho e Ervas Aromáticas, os Segredos Provençais, a polpa de tomate, o açúcar, o caldo, as azeitonas e o tomate seco ao sol. Deixe levantar fervura e, de seguida, baixe o lume, tape e deixe apurar durante 15 a 20 minutos ou até que o molho se tenha reduzido. Mexa de vez em quando, se for necessário.
Entretanto, coza a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra-a e reserve.
Envolva a massa no molho e disponha em tigelas próprias de ir à mesa. Termine com queijo parmesão ralado.