FRANGO COM MOLHO DE COCO E REBENTOS DE BAMBU COM GENGIBRE BIO

Preparação

• Passe os brócolos e as ervilhas-tortas por água. Divida os brócolos em raminhos e corte as ervilhas-tortas ao meio. Descasque a cenoura e corte-a em palitos.

• Entretanto, descasque a cebola e a chalota, pique-as finamente e aloure-as num pouco de óleo, numa frigideira grande. Adicione o frango, aloure e depois tempere-o com o alho e o gengibre moído bio.

• Verta o molho de soja, tempere com pimenta, deixe ferver e, de seguida, adicione o leite de coco, os legumes cozidos ao vapor e os rebentos de bambu. Deixe no lume até obter a consistência desejada.

• Decore com rodelas finas de cebolo e sirva acompanhado de arroz basmati ou tailandês