Borrego

Costeletas de Borrego em marinada de Alecrim

Estas elegantes mas simples costeletas de borrego são deixadas a marinar e depois cozinhadas rapidamente numa frigideira. O alecrim esmagado complementa os outros aromas da marinada.

15m
Tempo de preparação

15m
Tempo de cozedura
10
Ingredientes

Ingredientes

1 chávena cebola picada finamente
1/2 chávena de sumo de laranja
1/4 chávena de vinho branco seco
2 colheres de chá Alecrim
1 colher de chá Tomilho Folhas
1 colher de chá Moinho de Pimenta Preta
1 colher de chá Alho Moído
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
8 costeletas de borrego, com 2 a 3 cm de espessura, aparadas

Produtos chave

Alecrim

Tomilho Folhas

Moinho de Pimenta Preta

Alho Moído

Preparação

Misture primeiro os 8 ingredientes e 2 colheres de sopa do azeite numa tigelinha. Reserve 1/2 chávena de marinada. Coloque as costeletas de borrego num saco de plástico grande com fecho hermético ou num prato de vidro. Adicione o resto da marinada e vire para envolver bem.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos ou mais, para um sabor mais apurado. Retire as costeletas de borrego da marinada. Deite fora os resíduos de marinada.
Aqueça a restante colher de sopa de azeite numa frigideira grande, em lume médio-alto. Adicione as costeletas de borrego e cozinhe-as durante 8 minutos ou até chegarem ao ponto desejado, virando uma vez. Adicione a marinada reservada e cozinhe mais 2 minutos.