Moussaka

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180 °C, marca 4.

• Salpique as beringelas com sal, tape-as e reserve durante 30 minutos. Entretanto, aloure a carne de borrego e a cebola. Escorra o líquido em excesso. Adicione a polpa de tomate, o vinho tinto, o manjericão, os orégãos e o alho picado e deixe apurar durante 5 minutos.

• Escorra e seque as beringelas. Aqueça ao azeite numa frigideira grande e aloure as beringelas.

• Disponha camadas da mistura de carne de borrego e beringelas, alternadamente, num recipiente de ir ao forno. Regue com o molho de queijo e espalhe o queijo ralado por cima.

• Leve ao forno durante 45 até ficar dourado.