Molho de Caju de Sichuan

Molhos

Molho de Caju de Sichuan

Este condimento aveludado, inspirado nos pratos asiáticos, apresenta o travo picante do óleo de malagueta e de uma mistura chinesa de especiarias. Sirva com jicama ou cenouras crocantes, wontons fritos ou com noodles frios.

10m
Tempo de preparação
7
Ingredientes

Ingredientes

1 chávena de manteiga de amendoim
1/4 chávena de óleo de malagueta
2 colheres de sopa de sumo de lima acabada de espremer
Mistura Chinesa de Especiarias (anis, canela, cravinho e gengibre)
1 ½ chávena de cajus torrados, picados
½ chávena Gengibre Moído
1 chávena de cebolas verdes picadas

Produtos chave

Gengibre Moído

Preparação

Misture a manteiga de amendoim, o óleo de malagueta, o sumo de lima e a mistura chinesa de especiarias numa tigela média, envolvendo bem. Adicione os cajus e o gengibre e misture bem. Junte as cebolas verdes e envolva com cuidado.
Conserve o molho que sobrar no frigorífico. Deixe-o à temperatura ambiente durante 10 minutos antes de servir.