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Saboroso gomásio de alho (Gomashio)

O gomasio é o tempero japonês para TUDO. De massa a legumes assados, esta mistura de alho e sementes de sésamo é rápida de preparar e ainda mais fácil de apreciar. Guarde-a num recipiente hermético para ter sempre à mão!

Dá 12 ¾ colheres de chá ou 51 (1/4 colher de chá) doses.

5m
Tempo de preparação

5m
Tempo de cozedura
6
Ingredientes

Ingredientes

1/8 colher de chá de óleo vegetal
3 colheres de sopa Sementes de Sésamo
2 colheres de sopa de Sementes Sésamo Preto
1/4 colher de chá Moinho de Sal do Mediterrâneo
1/4 colher de chá Moinho de Pimenta Preta
1/8 colher de chá Alho Moído

Produtos chave

Moinho de Sal do Mediterrâneo

Moinho de Pimenta Preta

Alho Moído

Preparação

Aqueça uma frigideira pequena em lume médio, durante 1 minuto. Adicione o óleo, as sementes de sésamo e o sal, agitando, até que as especiarias fiquem bem cobertas pelo óleo.
Mantenha no lume até que as sementes de sésamo tenham alourado e comecem a libertar o seu aroma, durante cerca de 3 a 4 minutos, agitando com frequência. Retire a frigideira do lume. Adicione a pimenta e o alho. Mexa constantemente durante 10 segundos. Retire imediatamente da frigideira quente. Deixe arrefecer por completo e guarde num recipiente hermético, num local fresco e seco, até 2 semanas.