Tempo de preparação
Tempo de cozedura
Ingredientes
Ponha uma panela grande com água e sal a ferver. Crie um efeito de remoinho na panela, mexendo o seu conteúdo com uma colher de madeira (o que irá permitir que as claras solidifiquem, encerrando as gemas). Parta um ovo de cada vez para dentro da panela e deixe no lume durante 3 a 4 minutos.
Num tachinho, misture o conteúdo da embalagem de molho holandês.
Entretanto, torre ligeiramente as fatias de pão. Depois, desfaça grosseiramente os espinafres e salteie-os em azeite durante 2 a 3 minutos, até amolecerem.
Sirva os espinafres e os ovos escalfados sobre as fatias de chapata. Tempere e polvilhe com uma pitada de noz-moscada e 1 colher (de sopa) de queijo parmesão sobre cada ovo.
Regue com um pouco do molho holandês e sirva imediatamente.
