Peixe

Tamboril com Leite de Coco & Cebolinho

Receita inspirada na cozinha tailandesa, combina o cremoso coco com as notas aromáticas do cebolinho, da erva-príncipe e da lima.... Estes “pacotinhos” libertam um fantástico aroma quanto abertos à mesa.

10m
Tempo de preparação

15m
Tempo de cozedura
8
Ingredientes

Ingredientes

150 mililitros de leite de coco
1 colher de sopa de peixe tailandês
½ de talo de erva-príncipe, finamente picado
¼ colher de chá Piripiri Moído
2 colheres de sopa Cebolinho
2 colheres de sopa de sumo de lima
1 pimento encarnado, cortado em tirinhas
4 filetes de tamboril

Produtos chave

Piripiri Moído

Cebolinho

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Misture o leite de coco, o molho de peixe, a erva-príncipe, o piripiri, o cebolinho e o sumo de lima numa tigela.
Disponha 4 pedaços de papel vegetal ou uma folha de bananeira e espalhe as tirinhas de pimento de modo uniforme. Cubra com os filetes de tamboril e com 4 colheres de sopa da mistura de coco.
Dobre cuidadosamente o papel ou a folha de bananeira formando um “pacotinho” apertado, segurando com um palito se necessário. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 12 a 14 minutos ou até o peixe estar passado no interior.
Sirva imediatamente com arroz tailandês de jasmim.