Para a salada Ferva uma panela grande de água com sal. Coloque os camarões, deixe ferver novamente e, então, reduza para lume brando durante três minutos, até os camarões ficarem totalmente cozidos. Retire os camarões e deixe-os arrefecer tão rapidamente quanto possível numa travessa (não em água fria). Depois de arrefecidos, descasque-os completamente, incluindo a tripa. Espalhe finamente a raspa de limão numa saladeira. Esprema as limas e misture com o gengibre, o piripri, o molho Thai de peixe, os coentros moídos e o óleo de girassol. Mexa bem, acrescente a abóbora e os camarões e acomode-os delicadamente antes de servir.
