Sopa de Legumes com Caril

Preparação

• Aqueça um tacho pequeno em lume médio e junte o caril e o gengibre. Deixe aquecer durante 30 segundos para que as especiarias comecem a libertar o seu aroma e, em seguida, acrescente a sopa de legumes que preparou previamente.

• Deixe aquecer até ferver, em lume brando, e acrescente as natas.

• Passe a sopa com a varinha ou num liquidificador para obter um creme suave. Tempere a gosto com sal e pimenta.

• Sirva a sopa em tigelas aquecidas e por cima, verta um fio de azeite.