Vegetais

Vegetais Pho com Caldo Chá

Este saboroso caldo à base de chá é preparado numa cafeteira de pressão, sendo perfumado com especiarias. Funciona maravilhosamente como base para uma versão vegetariana do pho vietnamita, uma reconfortante sopa de noddles.

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Ingredientes

Ingredientes

1 embalagem de 225g de massa tipo shirataki noodles
1 colher de chá Segredos do Mundo Oriental
1 colher de chá Alho Picado
1 colher de chá Cebola Picada
1/2 colher de chá Piripiri Moído
2 colheres de sopa de chá Lapsang Souchong
2 colheres de sopa de molho hoisin
1 litro de água a ferver
Ingredientes adicionais para juntar ao caldo:
50g pimento vermelho, cortado em rodelas finas
50g de cenouras, cortadas em juliana
50g de cogumelos shiitake ou cogumelos selvagens, laminados finamente
1 lima em quartos
2 cebolinhas, cortadas em rodelas finas

Produtos chave

Segredos do Mundo Oriental

Alho Picado

Cebola Picada

Piripiri Moído

Preparação

Passe a massa por água quente, num escorredor. Divida-a por 4 tigelas de sopa.
Coloque as especiarias, as folhas de chá, o molho hoisin e a água numa cafeteira de pressão. Reserve durante 3 minutos. Usando a pega de pressão da cafeteira, escorra o caldo. Verta o líquido em partes iguais nas tigelas. Termine incluindo os ingredientes adicionais.