Ingredientes
Coloque o arroz, a cevada, os arandos, a água e o melaço de romã num tacho e deixe levantar fervura. Reduza para lume médio-baixo e tape, deixando cozer durante 1½ a 1¾ horas ou até atingir a consistência desejada, mexendo de vez em quando.
Entretanto, misture todas as especiarias numa tacinha. Divida a mistura de especiarias em duas partes e reserve.
Derreta metade da manteiga numa frigideira pequena, em lume médio. Adicione as amêndoas, as pevides de abóbora, o coco e metade da mistura de especiarias. Deixe cozinhar, mexendo, durante 3-5 minutos, até estarem aromáticos e dourados. Reserve.
Verta a mistura de especiarias restante e a manteiga na congee de arroz cozido.
Para servir, distribua a congee por tigelas. Termine colocando por cima de cada uma delas a mistura de coco e frutos secos, manga e iogurte. Regue com o melaço de romã.
