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Beringelas Recheadas
Vegetais

Beringelas Recheadas

Os Segredos Mundo Itália Margão conferem a este prato vegetariano de beringelas recheadas um toque adicional de sabor.
  • 10m

    Tempo de preparação

  • 55m

    Tempo de cozedura

  • 11

    Ingredientes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa Moinho de Sal do Mediterrâneo
  • 4 beringelas grandes, cortadas ao meio, ao comprido
  • 2 curgetes, cortadas em cubos
  • 2 cebolas, picadas
  • 1 pimento vermelho, cortado em cubos
  • 100 gramas cogumelos, cortados em quartos
  • 2 tomates grandes, cortados em pedaços
  • 4 colheres de sopa Segredos do Mundo Itália
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Pimenta Preta Moída
  • Quartos de limão para decorar

Produtos chave

Moinho de Sal do Mediterrâneo
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Segredos do Mundo Itália
Segredos do Mundo Itália
Pimenta Preta Moída
Pimenta Preta Moída

Preparação

  • Espalhe o sal sobre as beringelas e reserve-as durante 20 minutos de modo a libertarem a acidez.

  • Pré-aqueça o forno a 200 °C, marca de gás 6. Lave as beringelas e seque-as com papel de cozinha.

  • Usando uma faca afiada e pequena, faça uma cavidade oval no centro de cada metade de beringela. Corte a polpa de beringela em cubos e coloque as metades esvaziadas num tabuleiro de ir ao forno.

  • Misture a beringela em cubos com as curgetes, as cebolas, o pimento vermelho e os cogumelos num tabuleiro separado. Tempere com Segredos Mundo Itália Margão e regue com um fio de azeite. Leve os legumes e as beringelas ao forno, durante 30 minutos, colocando o tabuleiro dos legumes numa posição superior.

  • Coloque os legumes cozinhados dentro das metades de beringelas e regue com mais azeite. Leve ao forno mais 20 a 25 minutos. Sirva com quartos de limão, um fio de azeite e tempere com Pimenta Preta Moída Margão.