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Fritada de Broculos e Batata
Vegetais

Fritada de Bróculos e Batata

  • 15m

    Tempo de preparação

  • 30m

    Tempo de cozedura

  • 13

    Ingredientes

Ingredientes

  • 225 gramas de batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 225 gramas de brócolos, picados grosseiramente
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola, picada grosseiramente
  • 1 colher de chá Orégãos Folhas
  • 1 colher de chá Alecrim
  • 1 colher de chá Tomilho Folhas
  • 3/4 colher de chá Moinho de Sal do Mediterrâneo
  • 1/4 colher de chá Pimenta Preta Moída
  • 8 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado
  • 3 tomates-cherry médios, finamente cortados
  • 25 gramas de queijo parmesão, ralado

Produtos chave

Orégãos Folhas
Orégãos Folhas
Alecrim
Alecrim
Tomilho Folhas
Tomilho Folhas
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Moinho de Sal do Mediterrâneo
Pimenta Preta Moída
Pimenta Preta Moída

Preparação

  • Coloque uma panela com água a ferver. Adicione as batatas e coza-as durante 6 a 7 minutos. Junte os brócolos e coza durante mais 2 minutos. Escorra bem e reserve.

  • Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente grande, em lume médio. Adicione a cebola e aloure durante 5 minutos ou até ficar mole. Junte as batatas e os brócolos. Reduza o lume

  • Entretanto, misture os orégãos, o alecrim, o tomilho, ½ colher (de chá) de sal e de pimenta num recipiente médio. Adicione os ovos e o leite e bata até estar bem envolvido. Verta a mistura numa frigideira. Deixe ao lume durante 5 minutos, mexendo, ou até que os ovos comecem a aderir ao fundo. Disponha o tomate cortado sobre a mistura de ovos. Termine espalhando o queijo e o sal por cima.

  • Leve a cozinhar sob o grill do forno durante 4 a 5 minutos, até os ovos estarem cozinhados e o queijo ligeiramente dourado.