Sopa de batata, agrião e Gengibre

Preparação

• Coza as batatas cerca de 15 minutos ou até ficarem com a consistência desejada.

• Refogue a cebola numa colher de azeite até ficar alourada, adicione o alho picado e frite durante um minuto.

• Corte as batatas grosseiramente e adicione ao tacho do refogado com o agrião, o gengibre, o leite e coza durante 3-4 minutos.

• Tempere a gosto, e adicione as folhas do agrião e a salsa. Passe com a farinha mágica até ficar um creme e divida por 4 taças.

• Polvilhe as taças com o resto do azeite e salsa.