Ingredientes
- Para a Maionese de Alho
- 6 folhas Louro Moído
- 200 mililitros de natas
- 1 colher de sopa Alho Moído
- 3 gemas de ovo
- 200 mililitros de óleo de girassol
- 75 mililitros de azeite suave
- 1 c. sopa de sumo de limão
- Para o Bacalhau e os Cogumelos:
- 3 c. de sopa de azeite
- 1 posta de bacalhau com pele com 675g
- 100 gramas de bacon em cubos
- 2 chalotas, finamente picadas
- 275 gramas de cogumelos sortidos, lavados e enxutos
- Polpa de 1 limão
- 25 gramas de manteiga
- 100 gramas de espinafre bebé
- Moinho de Sal do Mediterrâneo
- Pimenta Preta Moída